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中国婺源徽菜“十大名菜”诞生
2019-09-25 15:32    国家旅游地理网

国家旅游地理江西婺源9月25日讯(通讯员 方华彬 单长华)看晒秋美景,品地道美食,中国婺源徽菜十大名菜评比大赛于9月23日在婺源篁岭举办。本次比赛以婺源徽菜为主题,立足婺源徽菜体系,旨在构筑一个展示乡土特色饮食的交流平台,促进婺源旅游美食行业发展。

1、“婺源十大名菜评比大赛”颁奖环节.JPG

“婺源十大名菜评比大赛”颁奖环节

本次比赛以厨艺表演赛的形式进行,共30支婺源本土厨师代表队参赛,选用婺源本地自产的食材原料,通过展示菜肴制作方法,结合菜品的制作特点、营养价值、菜品故事等,由9位专业评委进行评鉴,最终选出清蒸荷包红鲤鱼、段莘蹄包、冷水塘鱼、清焋土鸡等10道婺源乡土特色金牌菜。本次大赛评委汪稳武不仅对婺源乡土特色菜给予了高度赞赏,也为今后婺源传统美食与旅游行业相结合给出了一些建议。

2、比赛现场热火朝天.JPG

比赛现场热火朝天

9月正值丰收的季节,色彩浓郁的篁岭晒秋,清丽婉约的徽式小镇,一幅美不胜收的秋日盛景。借助这次大赛让游客感受并了解婺源丰富的本土特色美食,也能充分感受篁岭作为最佳赏秋地的独特魅力。

3、现场厨艺展示.JPG

现场厨艺展示

第五届中国篁岭晒秋节活动将一直持续到今年12月底。“中国婺源徽菜十大名菜评比大赛”是自晒秋节开幕以来的第二个丰收主题活动。此后还将举行建国70周年”丰收礼赞、篁岭晒秋抖音挑战赛等活动,秋天的篁岭更加精彩。

 4、评委品尝.JPG

评委品尝

5、评委现场点评.JPG

评委现场点评

6、荷包红鲤鱼.JPG

荷包红鲤鱼

7、酒糟腊味.JPG

酒糟腊味

8、清蒸肉果.JPG

清蒸肉果

9、本土食材.JPG

本土食材


编辑:石益红

来源:国家旅游地理  编辑:石益红 
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